餐廳介紹 /ABOUT US
火刻商標(biāo)注冊號(hào):27360036;誕生于山東淄博,為淄博火刻餐飲管理有限公司旗下品牌, 創(chuàng)始人:李曉賀。專注于正宗北京烤鴨研發(fā)及店面運(yùn)營,擁有完善的生產(chǎn)、物流、供應(yīng)鏈體系;鹂瘫本┛绝営昧现v究,自建鴨胚加工廠,生態(tài)養(yǎng)殖肉質(zhì)細(xì)嫩,味道清香,嚴(yán)格選材,動(dòng)藥雙檢,從供應(yīng)商到配送中心再到門店,全程冷鏈運(yùn)輸;鴨餅綿柔筋道,秘制醬料采用無菌灌裝;包裝袋和包裝盒經(jīng)過多次研發(fā)試驗(yàn)測試,采用分裝的打包方式鎖味保鮮,為外帶更方便。
品牌歷史
2016年:開設(shè)第1家直營店,火刻北京烤鴨品牌成立
2017年:直營門店增加到4家
2018年:直營門店增加到6家
成為國家商務(wù)部商業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)
2019年:山東省門店數(shù)量突破50家
獲得各大權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)審最高榮譽(yù)
建立山東齊拓食品有限公司
2020年:山東省門店數(shù)量突破100家
成為山東省北京烤鴨外帶第一品牌
第二次火刻北京烤鴨品牌升級(jí)
2021年:開設(shè)第7家直營店,經(jīng)營門店數(shù)量突破150家
成為美團(tuán)、餓了么品牌客戶達(dá)成深度合作
建立直營店入股分紅機(jī)制,所有股東十個(gè)月內(nèi)收回成本
建立齊興鴨胚生產(chǎn)廠
2022年:開設(shè)青島首家直營門店,經(jīng)營門店近200家
山東省6個(gè)地級(jí)市飽和不在開設(shè)新店
夯實(shí)店鋪盈利模型,進(jìn)行全方位產(chǎn)品研發(fā)
門店?duì)I收平均增長10.5%
2023年:不以門店增量為目的,只以夯實(shí)基礎(chǔ)為核心
開設(shè)青島第二家直營門店
重塑運(yùn)營、培訓(xùn)體系,建立內(nèi)外部激勵(lì)機(jī)制
進(jìn)行火刻北京烤鴨品牌第三次全面升級(jí)
成立管培班外吸內(nèi)培全國優(yōu)秀人才
增加制餅廠并進(jìn)行供應(yīng)鏈體系升級(jí)
公司使命和價(jià)值觀
為顧客提供對(duì)得起良心的產(chǎn)品和稱贊的服務(wù)
為盟商提供專業(yè)的落地幫扶系統(tǒng)
讓員工受人尊重,實(shí)現(xiàn)高收入,過幸福生活
為合伙人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值為社會(huì)孵化成功創(chuàng)業(yè)楷模
客戶第一:以顧客滿意為第一標(biāo)準(zhǔn)
合作利他:以利他思維為合作基礎(chǔ)
持續(xù)精進(jìn):持續(xù)學(xué)習(xí)、持續(xù)成長
擁抱變化:接受企業(yè)變革一切安排
勇于擔(dān)當(dāng):我是一切的根源
公司理念
品牌理念:顧客特別滿意是火刻的第一訴求
品質(zhì)理念:用高標(biāo)準(zhǔn)夯實(shí)品質(zhì),用更高品質(zhì)建立品牌
服務(wù)理念:服務(wù)就是銷售,銷售本身也是服務(wù)
環(huán)境理念:盡力完好如新,做到一塵不染
安全理念:一人把關(guān)一處安,眾人把關(guān)穩(wěn)如山
發(fā)展理念:我們唯一不變的就是一直在變
節(jié)約理念:節(jié)約就是凈利
團(tuán)隊(duì)理念:互相尊重,互相欣賞,互相接受。
薪資理念:沒有不公平的待遇,只有不平等的能力。
晉升理念:不通崗不晉升,沒有接班人不晉升
降職理念:能者上,庸者下,不做企業(yè)發(fā)展絆腳石。
執(zhí)行理念:認(rèn)真、快、堅(jiān)守承諾絕不找借口。
工作理念:只認(rèn)有結(jié)果功勞,不認(rèn)無結(jié)果的苦勞。
推廣理念:過程好,結(jié)果自然就好,不為金錢推廣,只為共贏招商。
競爭理念:參與競爭是進(jìn)步,避開競爭是懦夫
成長理念:空杯心態(tài),樂于付出,做到就是得到
管理理念:對(duì)上服從,對(duì)下給愛
立場理念:情為根、局為大,使命愿景立天下
為人理念:人無人格,一文不值
用人理念:優(yōu)秀人才是免費(fèi),平庸人才最昂貴