山養(yǎng)糧食鴨  現(xiàn)烤香不膩

火刻餐飲管理有限公司

棗木掛爐  現(xiàn)烤現(xiàn)賣

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火刻北京烤鴨

北京烤鴨肉質(zhì)肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,每百克北京烤鴨含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克,同時(shí)含有豐富的維生素B1、B2、鎂、鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素及18種氨基酸。
鴨皮中含有大量的膠原蛋白,是愛美人士的首選。鴨油分子式與橄欖油相同,在人體內(nèi)逗留時(shí)間短,人體吸收后能軟化心腦血管。鴨肉膽固醇低,不飽合脂肪酸含量高,在人體內(nèi)不積蓄,所以食用鴨肉不用擔(dān)心“三高”。鴨骨營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮而不膩,口味多樣。*的另一個(gè)獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是性微寒、利尿、排毒,其溫補(bǔ)之功效是其它的肉類產(chǎn)品所不能及的。


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火刻北京烤鴨

招牌

淄博火刻餐飲管理有限公司簡(jiǎn)介


       淄博火刻餐飲管理有限公司設(shè)立在魯菜的發(fā)源地淄博,北京烤鴨掛爐烤制工藝源于魯菜,后成名于北京,享有得天獨(dú)厚的研發(fā)優(yōu)勢(shì),技術(shù)總監(jiān)位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹飪大師,先后獲得中國(guó)魯菜烹飪大師、山東省名廚委委員、中式烹調(diào)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特聘菜品研發(fā)員等殊榮,現(xiàn)負(fù)責(zé)火刻北京烤鴨的研發(fā)與改良。公司集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代理念于一身,搭建了適合外賣產(chǎn)業(yè)的品牌——火刻北京烤鴨。

       淄博火刻餐飲管理有限公司成立于2016年1月23日,是一家集直營(yíng)連鎖,自有供應(yīng)鏈生產(chǎn)研發(fā),品牌孵化,餐飲服務(wù)管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。公司現(xiàn)主營(yíng)品牌火刻北京烤鴨,也是外帶北京烤鴨的始創(chuàng)者,傳承600年烤鴨技藝,結(jié)合新的經(jīng)營(yíng)模式,開創(chuàng)以國(guó)菜北京烤鴨為主的全新品類賽道,公司立志成為中國(guó)最具有責(zé)任的餐飲項(xiàng)目孵化第一平臺(tái)。

       采用鴨胚是合作社無公害山地養(yǎng)殖,糧食喂養(yǎng),ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證,全程監(jiān)管中央工廠標(biāo)準(zhǔn)化訂單養(yǎng)殖。每只鴨子都有身份證,全程溯源。原料不腌制、無添加,新鮮、放心、好吃,醬料自然發(fā)酵180天,味道獨(dú)特,自有獨(dú)家秘方生產(chǎn)。自建食品加工廠,自有上游核心調(diào)味料及配套產(chǎn)品供應(yīng)鏈,產(chǎn)品更穩(wěn)定,研發(fā)能力強(qiáng)。

       公司現(xiàn)有直營(yíng)店7家,加盟店300余家,8年時(shí)間無一虧損,最差店鋪年?duì)I業(yè)額都在100萬以上。2024年前規(guī)劃全國(guó)門店突破500家,2025年前直營(yíng)門店增設(shè)到20家,現(xiàn)為山東省烤鴨外帶行業(yè)第一品牌,2025年發(fā)展為全國(guó)烤鴨外帶行業(yè)第一品牌。




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